Лесной чай

Нам понадобится:

Обычно я делаю сложные составные травяные чаи – когда к основной заварке на основе чёрного (реже зелёного) чая добавляется при заваривании один или несколько следующих компонентов:

душица, мята или мелиса, лист земляники, ромашка (капля шалфея), можно чуть листа брусники добавить или чуть-чуть листа ежевики

Хорошо известны русские лесные чаи, приготовленные из трав с добавлением ягод. За многие века на Руси сложились устойчивые букеты таких трав, обладающие наиболее ценными вкусовыми, пищевыми и целебными свойствами.

Чаще всего чай готовится из мяты, мелиссы, зверобоя, липового цвета, иван-чая, листьев земляники, малины, черной смородины, брусники. Ничуть не хуже, но менее распространен чай из тимьяна, душицы, лабазника. Прекрасно подходят к таким чаям лесные ягоды, в изобилии растущие в России, — шиповник, земляника, малина, ежевика, костяника, брусника и др. Дополнительный аромат придают небольшие добавки лепестков василька, жасмина, шиповника, яблони. Не лишними будут и кусочки яблока. По вкусу, цвету и аромату эти чаи не уступают китайскому чаю высших сортов. В них нет кофеина, зато много витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ. Пить такие чаи не только приятно, но и полезно, они помогают при самых разных заболеваниях.

Нам в наследство от предков достались рецепты многих сборов лекарственных трав, ведь в течение длительного времени травы являлись практически единственным средством лечения.

- листья: черной смородины, малины, лимонника, мяты, душицы, облепихи, зверобоя, черники, крапивы, тысячелистника, земляники, морошки, монарды, бадана и др.;

- цветки: липы, ноготков или календулы, мяты, душицы, зверобоя, лабазника или филипендулы, шиповника, мальвы или шток-розы, ромашки аптечной, и др.;

- плоды: шиповника, боярышника, барбариса, калины, кизила, рябины, зизифуса или джиды, облепихи, малины, земляники, винограда (изюм или кишмиш), актинидии, яблоко, абрикос, персик, лимон и др.;

- плодоножки: морошки, вишни, черешни и др.;

- семена: укропа, тмина, кориандра, шиповника и др.;;

- корни: лопуха, солодки, девясила и др.

Лучший способ приготовления травяных чаёв – заваривание и настаивание в термосе, особенно когда в заварку входят плоды и корни растений.

Обратите внимание на то, что употребление чая (как и любых других напитков) не должно быть «неограниченным» и «бесконтрольным»; любые крайности никогда не приветствуются. Оптимум – вот правильная индивидуальная мера потребления, которую каждый определяет для себя самостоятельно.

В любом случае, – потребление чая, травяных настоев должно приносить, прежде всего, удовольствие, хорошее настроение, здоровье. Чаепитие - прекрасный повод для общения.

Приятного вам чаепития!

Боярышник содержит поливитамины, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление, снимает состояние напряжения и стресса, улучшает сон, снижает содержание холестерина в крови.

Лист брусники обладает противомикробным, противовоспалительным и мочегонными действиями.

Душица богата эфирными маслами, дубильными веществами, каротином, витамином С. Оказывает болеутоляющее и потогонное действие, великолепно смягчает кашель, улучшает работу органов пищеварения. Рекомендуется также для повышения аппетита.

Зверобой - трава от 99-ти болезней: обладает дезинфицирующими, противовоспалительными и вяжущими свойствами, стимулирует регенерацию тканей и деятельность сердца.

Цветки Липы дают нежный медовый аромат, обладают противовоспалительным и противомикробным действием. Применяются при простудных заболеваниях, бронхитах, ожогах и болях в суставах.

Мелисса успокаивает нервную систему, нормализует работу сердца, снижает артериальное давление, способствует регенерации тканей желудка.

Мята успокаивает нервную систему, нормализует сердечную деятельность, улучшает аппетит и пищеварение; помогает расслабить тело, прояснить ум и чувства.

Ромашка имеет приятный сильный аромат, придает напитку пряный слабовяжущий вкус. Оказывает противовоспалительное и антимикробное действие.

Лист черники нормализует уровень сахара в крови, применяется для профилактики избыточного веса и диабета. Ягоды черники способствуют улучшению зрения, снимают раздражение и усталость глаз, являются мощным антиоксидантом.

Цветки топинамбура широко применяются в традиционной и народной медицине. Самое важное свойство топинамбура - регулирование уровня сахара в крови.

Шиповник является природной кладовой витаминов и не имеет себе равных по количеству полезных свойств. Повышает защитные силы организма, способствует восстановлению при умственном и физическом переутомлении, усиливает регенерацию тканей.

Эхинацея обладает антисептическими, антибактериальными и противовирусными свойствами, оказывает противоаллергическое действие. Значительно усиливает иммунитет за счет повышения естественных защитных сил организма. Учитывая сильные лечебные свойства, эхинацею не рекомендуется применять беременным и кормящим женщинам, а также при имеющейся гиперчувствительности к сложноцветным.