Характеристика. Оба растения сходны. Дягиль — двулетнее пахучее растение с толстым корневищем и бо

И дягиль и дудник встречаются повсеместно в лесной и лесостепной зонах России и в Западной Сибири. Растут в сырых местах, на берегах рек и озер, по канавам, окраинам болот, на заливных лугах, полянах и опушках заболоченных лесов, в ивняках. Дудник образует, кроме того, заросли на полянах, опушках и на лугах посуше.

Выращивание. В Старое время дягиль разводился в качестве пряного и лекарственного растения, а также как медонос. Легко размножается семенами, особенно во влажных местах и на рыхлой земле. Грядки под посев готовят в конце лета. Семена высевают поздно осенью в бороздки на расстоянии 4—5 см. Весной они всходят. Густые всходы необходимо прореживать. Взрослые растения должны отстоять одно от другого на 60—90 см.

Аналогично выращивается и дудник лесной. С сотки получают до 40 кг корневищ. В культуре корневища и корни дягиля в 1,5—2 раза крупнее, чем у дикорастущего, более сочные и ароматные.

Уборка урожая и хранение. У обоих растений заготавливают корни и корневища, а также траву и семена. Корневища и корни убирают осенью второго года жизни, а в некоторых районах, где растения развиваются более интенсивно, осенью первого года либо весной второго. Очищают от земли, промывают водой, разрезают вдоль и сушат под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Хранят в плотно закрытых коробках или бумажных мешках.

Цветки, а также верхушки цветущих растений и нижние листья срезают в период отцветания. Сушат в тени. Листья и цветки дягиля сохнут долго. Высушенные растения надо хранить в проветриваемом помещении. Семена собирают по

Мере созревания: осторожно срезают зонтики, обмолачивают их и сушат.

Применение. Корневища и корни дягиля содержат органические кислоты, воск, каротин, эфирное и жирное масла, крахмал, сахара, смолы, фитонциды, кумарины. В траве и семенах найдены эфирное и жирное масла, фитонциды, в листьях и цветках много витамина С и фитонцидов.

В народной медицине корневища, трава и семена дягиля применяются в виде отваров и настоев. Обладают отхаркивающим, мочегонным, противовоспалительным, спазмолитическим, тонизирующим действием, усиливают выделение пищеварительных соков, улучшают деятельность сердца, оказывают бактерицидное действие на органы дыхания, улучшают аппетит, желчеотделение и успокаивают нервную систему.

Дягиль и дудник применяются в питании. Особенно любят эти растения белорусы. Салаты с дягилем, холодник по-мински с дягилем, супы с дягилем, мясо по-белорусски с дягилем, варенье из дягиля. В старину в русских селах любили конфеты из корневищ дягиля, считалось, что они хорошо помогают при болезнях желудка.

Оба растения — великолепные медоносы.

Неплохи травяные чаи с дягилем и дудником.

Ароматные общеукрепляющие чаи

141 Дягилевый чай

Корни дягиля измельчить, высушить при комнатной температуре. Заваривать как чай из расчета 1 чайная ложка измельченных корней (а еще лучше — порошка из сухих корней) на 1 стакан кипятка. Пить приятнее всего с медом.

У порошка из семян дягиля и дудника нет резкости запаха кумаринов, свойственной корневищам. Его неплохо добавлять в низкосортный грузинский чай для отдушки.

142

Перемешать сырье, уложить в глиняный горшок, плотно закрыть и выдержать при слабом нагреве в русской печи или духовке 3 часа. После этого высушить смесь при комнатной температуре, измельчить и в дальнейшем использовать для заварки чая.

Аир болотный, корневище. I

Гравилат городской, трава. 1

На 1 стакан кипятка — 2 чайные ложки смеси. Пить после обеда и ужина по 1—2 стакана. Полезен при гастрокар-диальном симптомокомплексе.

Очанка лекарственная, трава. 1

На 1 стакан кипятка — 1—2 чайные ложки сбора. Пить 3 раза в день перед едой по 1 стакану. Полезен при заболеваниях желудка.

Сбор можно добавлять в чай (1 часть сбора трав и 2 части черного чая). Напиток становится ароматным, даже если взять чай низкого сорта,

Успокоительные чаи

Зверобой, трава В равных частях

Тысячелистник, цветки

На 1 стакан кипятка — 1 чайная ложка измельченной смеси. Настаивать 20 минут. Процедить, Пить за полчаса до сна. Полезен при переутомлении, раздражительности и бессоннице.

На 1 стакан кипятка — 1 чайная ложка измельченной смеси. Настаивать 1 час, процедить. Пить теплым 3 раза в день, последний раз на ночь.

Эвкалипт, листья

На 1 л кипятка — 3 столовые ложки сбора. Принимать равными порциями до 7 раз в день. Полезен при хроническом бронхите с трудноотделяемой мокротой и болямл в грудной клетке.

На 1 л кипятка — 3 столовые ложки сбора. Кипятить на водяной бане 30 минут. Принимать 6 раз в день, по назначению врача. Полезен при заболеваниях органов дыхания и обильно отделяемой мокроте желто-зеленого цвета.



Похожие записи:
  1. О «Таежном даре»
  2. Чай из трав своими руками
  3. Растения, занесённые в Красную книгу Вологодской области
  4. ВЫЕЗД НА ПРИРОДУ - ЧТО ГОТОВИТЬ В ПОХОДНЫХ УСЛОВИЯХ?
  5. Отвары из трав при сахарном диабете
  6. Андрей Шалыгин: В Сибири и на Дальнем Востоке очень популярен так называемый Золотой чай. который готовят из чабреца, золотого корня, красного корня, курильского чая, шиповника, рябины, листа малины, смородины, облепихи, чаги, сааган-дайля, иван-чая, крапивы, таволги, медуницы, гибискуса, топинамбура, солодки, солянки холмовой, при этом добавляя туда еще и натуральный индийский чай.
  7. Травяные чаи готовят из полевых трав и плодов